Para hacer esta receta de “panna cotta” con salsa de granada utilicé vainilla mexicana y granadas de temporada que se cultivan aquí en Italia.
Recetas mexicanas
Pastel helado de limón
El pastel helado de limón es un postre fresco y muy sencillo de preparar ya que no requiere cocción. La crema es a base de dos leches y limón y en el caso de esta receta he utilizado también la piña.
Tiramisú con vainilla mexicana
Este tiramisú con vainilla mexicana es una receta creativa elaborada a partir de la receta original del tiramisú: el postre italiano conocido y amado en todo el mundo. Participé con este tiramisú en el “Virtual tiramisù contest” organizado por Tiramisù World Cup el 21 de marzo de 2021. La base de esta receta son las […]
Panna cotta vainilla, coco y salsa de frambuesas
Para la panna cotta esta vez junto con la vainilla usé coco deshidratado molido para darle un sabor tropical. La propuesta es servirla con salsa de frambuesas endulzada con piloncillo.
Tatemado de Colima
El tatemado es un platillo tradicional del estado Colima, el Chef Nico Mejía en su libro “Colima, una gran travesía gastronómica” nos dice que “simbólicamente hablando” equivale a lo que sería el mole en el centro del país, también nos explica que su nombre proviene de “tatemar”, un verbo de origen náhuatl que significa “poner […]
Ollitas de tamarindo para festejar el día del niño
El 30 de abril se festeja el día del niño en México, fue insituido en 1924. Hoy para festejar el día del niño te propongo estas ollitas de tamarindo. ¿Quién que ha vivido su infancia en México, no recuerda las ollitas de tamarindo? Esas simpáticas ollitas de barro que contenían una deliciosa pulpa de tamarindo […]